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牛羊肉供应商-牛羊肉生产潜力亟待提升

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牛羊肉供应商-牛羊肉生产潜力亟待提升

发布日期:2017-06-14 作者: 点击:

       随着我国肉类消费结构发生改变,未来牛羊肉消费需求将持续增加,当前亟须从多方面入手提升我国牛羊肉产业的发展潜力,使之朝着专业化、规模化、标准化的目标靠近。
  总体来看,近几年我国牛羊肉产业发展稳步增长。统计数据显示,从2000年到2013年,全国牛肉产量由513.1万吨增加到 673.2万吨,增长31.2%;与2000年相比,我国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。中国肉类协会副秘书长高观说,随着人们对健康饮食要求的逐渐提高,我国对牛羊肉消费需求呈现总量增加的势头。“不过,目前我国牛羊肉产业存在的主要问题表现为产量不足,价格上涨;质量不高,亟须提升;结构不适应消费需求,有待调整。”
  尽管当前牛羊肉产业面临诸多问题,但从长远看,高观认为我国牛羊肉产业发展潜力还很大。预计到2015年,全国人均牛肉、羊肉消费量分别为5.19公斤和3.23公斤,分别比2010年增加0.32公斤和0.22公斤。同时,未来牛羊肉供应商消费需求将继续增加,价格也会进一步提升,这有利于提高养殖效益,吸引越来越多的资本、技术和人才等资源进入牛羊肉产业。
  对此,包括高观在内的业内人士认为,挖掘我国牛羊肉产业发展的潜力,有大量资源需要进一步开发利用,比如玉米、小麦等农作物的秸秆资源利用率还不高,还没有充分利用转化为牛羊饲料;南方草山草坡在牛羊业养殖方面的利用率也不高;加强草原的建设和恢复,对牛羊肉产业发展也具有重大意义。

  “近年来国家也制定规划并采取了一些措施扶持牛羊肉产业发展,包括新品种引进、本土品种改良、新技术推广、基础设施建设等,但牛羊生产周期长,关键是要将这些政策措施落到实处、长期坚持。”高观说。

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